En Galicia, el caldo de gallina es usado como revitalizante. Por ejemplo a una mujer que acaba de dar a luz, era costumbre regalarle una gallina para que en su casa le hiciesen un caldo y así se recuperara antes físicamente.
María Rivas (Rábade, 1948) ya dejaba por escrito el refrán: Caldo de galiña ós mortos resucita [Caldo de gallina, a los muertos resucita].
Que es ese refrán???